Ferments lactiques

Les différents microbiotes, et notamment le microbiote intestinal, héberge de nombreux micro-organismes dont des bactéries qui assurent un rôle essentiel dans l’organisme. Afin de soutenir l'action de ces bactéries sur le microbiote, les ferments lactiques sont étudiés depuis de nombreuses années.

Les ferments lactiques ont ainsi été définis par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels ».

Thèmes de santé

Les ferments lactiques présentent un intérêt dans le domaine digestif

4 genres de ferments lactiques existent : Lactobacilles, Bifidobactéries, Streptocoques, Lactocoques
Le microbiote intestinal se compose de plus de 10000 milliards de bactéries.

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Qu’est-ce qu’un ferment lactique ?

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