Micronutrition
Les composants de l’alimentation se distinguent en deux groupes : macronutriments et micronutriments. Les macronutriments qui fournissent les calories, c’est-à-dire l’énergie. Ce sont les lipides, les glucides et les protéines. Les micronutriments qui ne jouent aucun rôle énergétique mais qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Les micronutriments sont des éléments que l’organisme ne sait pas synthétiser à quelques exceptions près. Ils doivent donc être apportés par l’alimentation.
Bien qu’ils ne soient nécessaires qu’en très faible quantité, leur rôle est prépondérant dans de nombreux processus physiologiques. Ils sont donc indispensables à la santé.
Les micronutriments les plus connus sont :
Cependant, en Micronutrition, d’autres catégories de micronutriments sont considérées.
C’est le cas des familles suivantes :
Les vitamines sont des substances :
Elles sont en grande majorité apportées par notre alimentation et sont essentielles réactions métaboliques de l’organisme.
Leurs rôles peuvent être très variés : transporteur, cofacteur de réaction, messager…
Certaines ont des propriétés anti-oxydantes : c’est le cas des vitamines A, C et E.
Les minéraux (sodium, potassium, calcium, magnésium, phosphore) sont présents dans l’alimentation sous forme de sels. Ils sont :
Ils sont très souvent des coenzymes, ce qui signifie que certaines enzymes ne peuvent pas fonctionner sans la présence de ces minéraux.
Leur rôle est vital.
Appelés « oligo-éléments » car ils sont à l’état de traces dans l’organisme, ces micronutriments (fer, iode, cuivre, fluor, chlore, zinc, cobalt, sélénium, manganèse…) peuvent :
Ces substances proviennent obligatoirement de l’alimentation et les capacités de stockage de l’organisme sont très limitées : les apports doivent donc être réguliers.
Les polyphénols, flavonoïdes et caroténoïdes sont des molécules, majoritairement rencontrées dans les fruits et légumes, qui ont notamment de puissantes propriétés anti-oxydantes. Ils participent ainsi à la protection de nos cellules au quotidien contre des agressions telles que le stress.
Les acides gras polyinsaturés, dont les plus connus sont les oméga 3 ayant un rôle primordial dans l’architecture membranaire des cellules.
Certains d’entre eux, appelés « essentiels », ne peuvent pas être fabriqués par l’organisme. Pourtant, ces acides gras essentiels :
Il existe une vingtaine d’acides aminés, cependant huit d’entre eux sont dits essentiels.
Ces huit acides aminés essentiels :
Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, les ferments lactiques sont des micro-organismes vivants qui, apportés en concentration suffisante, vont exercer un effet bénéfique sur la santé de l’hôte.
Les prébiotiques ont la propriété d'accroitre la croissance et l’activité des ferments lactiques. Ils sont le substrat des ferments lactiques.
Selon votre état physiologique, vous pouvez demander conseil à un pharmacien ou consulter un médecin formé aux microbiotes, à la micronutrition, la phytothérapie.
Ces pharmacies disposent des produits en officine.
Tout pharmacien peut également se procurer les produits PiLeJe sous 48h auprès de son grossiste répartiteur.
